Meet the speaker / Stefan Dachale

Stefan Dachale (Mókuska Caffè) ist Überzeugungstäter: Als gelernter Tonmeister wurde er viele Jahre seines Lebens mit mittelmäßigem Kaffee konfrontiert. Dass das auch anders und besser geht, zeigt er mit seiner 2015 eröffneten Kaffeerösterei. Bei Mókuska Caffè liegt der Fokus auf hochwertigem Spezialitätenkaffee, sortenreinen Varietäten und höchster Transparenz in Bezug auf die Herkunft der Bohnen. Als einer von zwei Master Coffeologen weltweit ist er immer auf der Suche nach neuen Erkenntnissen und Methoden, um seine Röstungen kontinuierlich weiterzuentwickeln.

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